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TOUTE L’EQUIPE DU CENTRE THERAPEUTIQUE DE LUTTRE VOUS SOUHAITE DE TRES BELLES FÊTES DE FIN D’ANNEE ET UNE TRES HEUREUSE ANNEE 2016 !

Que cette année vous apporte à tous davantage de sérénité, d’ouverture, de respect, de soutien et de solidarité ainsi que la réalisation de vos vœux les plus chers !

Pour terminer en beauté l’année 2015, voici une recette plaisir concoctée par nos diététiciennes….

Halte aux idées toutes faites, les fêtes ne sont pas catastrophiques pour maintenir son poids.

Manger festif ne signifie pas forcément nuire à sa santé et à son équilibre.
Au contraire : c'est l’occasion de renouer avec des aliments pas seulement fins et savoureux, mais aussi très sains ! 

Pour profiter pleinement des richesses nutritionnelles que nous apportent par exemple la coquille Saint-Jacques, les huîtres, le bar ou encore le chocolat, mais aussi pour découvrir sous un autre jour certains produits comme le lapin, les gambas, la mangue ou le saumon.

Je vous propose de réaliser cette petite entrée :

Ingrédients :
- 12 belles noix de Saint-Jacques
- 3 citrons verts
- 1 concombre
- huile d’olive
- mélange 3 poivres
- fleur de sel


Faire mariner les noix de Saint-Jacques dans le jus des citrons pendant 5 min en les retournant à la moitié du temps.
Couper le concombre dans la longueur en fines lamelles à l’aide d’un économe.
Enrouler chaque noix d’une lamelle de concombre. La faire tenir avec un pic en bois.
Présenter sur l’assiette, assaisonner de fleur de sel, du mélange 3 poivres et d’un filet d’huile d’olive.

Côté nutrition : 
Avec une soixantaine de calories aux 100 g et des protéines de bonne qualité, la coquille Saint-Jacques est incontestablement
un produit ligne et forme.

Riche en vitamines B2, B12, PP, B9, elle renferme également une importante quantité de phosphore et d’iode.

Dans cette recette, le citron apporte en plus de la vitamine C, l’huile d’olive de bons acides gras essentiels et le concombre des fibres.

BON APPETIT !

Nous vous donnons donc rendez-vous l’année prochaine
pour de nouvelles aventures !